|
|
detail zboží
Cukrářská technologie
| Alena Půlpánová |
| |
| Jazyk: |
 |
| Vydavatel: |
R PLUS |
| ISBN: |
978-80-904093-1-6 |
| EAN: |
9788090409316 |
| Vydání: |
05/2013 |
| Vazba: |
Pevná bez přebalu lesklá |
| Rozměry (vך×t): |
277 × 189 × 30 |
| Hmotnost: |
0,82 kg |
| |
Je nám líto, Vámi požadovaný titul je již rozebrán.
Děkujeme Vám za pochopení. |
Publikace je přepracována v souladu s aktuálními předpisy, doplněna o nové trendy cukrářské výroby, které například zahrnují i práci s novými plodinami.
Spolu s uvedenými plodinami je dnes také mnohem širší a pestřejší trh s cukrářskými surovinami, polotovary a pomůckami k cukrářské výrobě, a tak nám v mnohých případech velmi usnadní vlastní výrobu a dohotovení - zdobení cukrářských výrobků. I tyto okolnosti bylo nutné do textu třetího vydání zahrnout.Tato kniha je určena především pro výuku předmětu cukrářská výroba učebního oboru cukrář, stejně jako je možné i její využití k výuce popsané problematiky na hotelových školách i pro doplnění učiva v oboru kuchař. Zároveň je koncipována k praktickému využití jako užitečná pomůcka pro mnohé odborníky v cukrářské výrobě, ale může posloužit i amatérským zájemcům a nadšencům o tento náročný, ale krásný obor.
|
Knihkupectví POHODA, Záhumenní 1152, 742 21 Kopřivnice, tel.:
+420 777 112 615, e-mail:
info@knihy-pohoda.cz
